Joghurtos muffin

A héten egy kedves barátunkat vártunk vacsorára, szerettem volna lenyűgözni valami egyszerű, de nagyszerű desszerttel... Elsőre talán nagyon valóban nagyon egyszerűnek tűnhet, de feldobva egy kis vanília fagyival isteni volt! A vacsora nagyon jól sikerült az aznap szerzett pálinkának köszönhetően. :) :) A többi fogás receptje is hamarosan érkezik :)

Hozzávalók:

1 pohár gyümölcsös joghurt, 2 pohár liszt, 1,5 pohár cukor, 0,5 pohár olaj, 3 tojás, fél csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, reszelt citromhéj, csipet só, gyümölcs.

1.A joghurtot beleöntöttem egy keverőtálba, ezután a joghurtos dobozt kimostam, ez lett a mérő eszköz. Jött a liszt, cukor, sütőpor, vaníliás cukor, majd az olaj. Ezután a tojás, reszelt citromhéj, só.

2.Habverővel csomómentesre kevertem. A muffin formákat kibéleltem a muffin papírral, és ¾-ig megtöltöttem a tésztával. A kiolvasztott piros gyümölcs mixet a tészták tetejére szórtam. Majd kb. 160 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Végezetül vanília fagylalttal tálaltam!!!!!  - Eat'aliano

Pesto di basilico

Tudom a legtöbben a mozsárra esküsznek a pesto készítésénél. Mi a nagy családnak elég nagy adagokat készítettünk, ezért konyhai robotgéppel pürésítettük. Ezúttal sem tettem másként és bevallom idő híján is jobbnak láttam, hogy így készítsem. Sajnos nem emlékeztem a pontos arányokra, de szerencsémre tegnap e-mail-en megérkezett a recept. Érdemes nagyobb adagot készíteni és lefagyasztani, így más alkalommal tökéletes gyors ebéd lehet.

Hozzávalók:

50 gr friss bazsalikom levél, ½ pohár olíva olaj, 6 evőkanál reszelt parmezán, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál fenyőmag, só, bors.

1.Először a bazsalikomot, a fokhagymát és a fenyőmagot tettem a gépbe. Darabosra törtem, majd ezután következett a parmezán és végül a durvára őrölt só, bors, olíva olaj, s így együtt össze turmixoltam. - Eat'aliano

Padlizsánkrém

Hozzávalók:

2 közepes padlizsán, 3 gerezd fokhagyma, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 kis pohár tejföl, kb. 1-1 ½ dl majonéz, 1-2 evőkanál olíva olaj, só, bors.

1.A padlizsánok végeit levágjuk, alufóliával kibélelt tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt 180 fokon addig sütjük, amíg a padlizsánok héja ráncos nem lesz, a húsát pedig be tudjuk nyomni.

2.Miután a padlizsán kihűlt leszedjük a héját, a húsát egy nagyobb tálba helyezzük, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, az összenyomott fokhagymát és az összes többi hozzávalót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Bot mixerrel pürésítjük.

3.Pirítóssal, lilahagymával, póréhagymával, paradicsommal, paprikával tálaljuk. Eat'aliano

Paprikás krumpli csipetkével

Hozzávalók:

1 kg burgonya, 1 szál házi kolbász, 1 közepes fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 1 tv paprika, 1 paradicsom, só, bors, zsiradék, aki szereti virsli. Csipetkéhez: 1 tojás, liszt, só.

1.A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összenyomjuk és zsiradékon megdinszteljük. A kolbászt folyó víz alá tartjuk, így könnyedén lejön a héja, 5-6 cm-es darabokra vágjuk, és a hagymára rakjuk, hogy színt eresszen és kicsit megpiruljon. Lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, jól elkeverjük, ezután adjuk hozzá a félbe vágott tv paprikát, és a cikkekre vágott paradicsomot. Összefőzzük.

2.Ezután jöhet hozzá a cikkekre vágott burgonya, ekkor sózzuk, borsozzuk és felengedjük annyi vízzel, hogy a burgonyát ellepje. Fedő alatt addig főzzük, míg a burgonya már majdnem teljesen megpuhult, ekkor hozzáadjuk a csipetkét és készre főzzük (aki virslivel szereti ekkor adja hozzá felkarikázva). Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk. - Eat'aliano

Túrós finomság

Hozzávalók:

2 csomag keksz (Győri Édes Zabfalatok), 100 gr teavaj, 2 cs. túró, 2 kisebb pohár natúr joghurt, 100 gr fagyasztott erdei gyümölcs mix, 1 citrom, porcukor, 1 cs. vaníliás cukor.

1.A kekszet mozsárban alaposan összetörjük, a teavajat felolvasztjuk és összekeverjük a keksszel, majd egy csatos tortaforma aljára nyomkodjuk.

2.A túrót a joghurttal, a citrom reszelt héjával és pár csepp citromlével, 5 evőkanál porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a gyümölcsöket, óvatosan átforgatjuk.

3.A túrós masszát rásimítjuk a kekszes alapra. 5-6 órára hűtőbe helyezzük. - Eat'aliano