Ricotta fritte

Mai előételem nem egy szokványos fogás még az itáliai asszonyok konyhájában sem. Mi itthon a ricotta-t főként édességek és töltött tészták készítéséhez használjuk, Olaszországban azonban számos módja van még a felhasználásának, többek között remek antipasti-k készülnek belőle. Én is közöltem már receptet ezzel a hozzávalóval, de mai előételem minden bizonnyal érdekesebb kalandozást ígér a megszokott ízek után. Remélem sokan kipróbáljátok!

Hozzávalók:

150 gr ricotta, 2 tojás, liszt, napraforgó olaj.

1.A ricottából két evőkanál segítségével galuska méretű ill. formájú „gombócokat” formáztam. Először a felvert tojásba, majd a lisztbe mártottam. Forró olajban kisütöttem. - Eat'aliano